春餅薄如蟬翼，柔軟筋道，可以卷蔬菜，也可以卷各種肉，只要你喜歡，春餅可以卷萬物。

最近都饞了，家人點名要吃春餅，卷著京醬肉絲，吃著可香了。

冬天天冷，再搭配一碗熱乎乎的稀面條，好吃又暖和。

下面給大家分享一下我的制作方法：

1，500g面粉中加5g鹽拌勻，一半用150ml的開水燙面，一半用160ml的涼水和面，多揉一會，揉成偏軟的光滑面團。

2，往肉絲中加點姜絲、生抽、淀粉、老抽，拌均勻，腌制15分鐘。

3，醒好的面團不用揉，直接搓成長條，均勻分塊。像每塊小面團揉搓均勻，整理成小圓餅。

4，給小餅抹上一層食用油，蓋上保鮮膜松弛一個小時。

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