導語：煮速凍餃子，切記別用開水或冷水煮，教你一招，出鍋和現包的一樣好吃。

嗨，大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，最近幾天小編都在發餃子內容的文章，為啥呢，因為馬上就要過年了，中國自古的傳統就是春節除夕年夜飯要吃餃子，特別是北方人從小年可以吃到大年甚至正月十五，餃子代表了豐收、團圓、家人平安富足的美滿生活。不管平時多忙，過節一定要吃美食來犒勞自己的胃哦。

現在生活條件雖然好了，但是年輕人會做飯的不多，學歷高的都在加班加點地工作賺錢，過年過節能買速凍水餃煮著吃就不錯了，還有很多人離家背井在外地打工，過年回不了老家無法和親人團聚的，今天傻姐給大家分享的是煮凍餃子的小技巧，如何煮凍餃子和新鮮的一樣好吃？

現在天氣比較寒冷，我家人都愛吃餃子，也不是天天做新鮮的，很多時候一次做得比較多，就把吃不完的餃子放冰箱里冷凍起來當早餐吃，隨吃隨取特別省事。

這個季節白菜蘿卜是應季菜，做成餃子餡最鮮美，看圖一就是我前幾天剛包的白菜餡餃子，一次包了很多，每天早上煮一些當早餐，簡單又省事，暖心又暖胃。

煮凍餃子時，最忌開水下鍋！記住3個訣竅，不破皮不粘鍋，爽滑筋道。第1個訣竅：凍餃子煮的時候要多加水，水少了容易粘連，下鍋的時候要60度左右熱水，就是鍋邊冒氣泡的樣子下入鍋內。原理是凍餃子特別冰冷，如果遇到沸水餃子皮容易開裂，用溫熱的水煮餃子，可以受熱均勻，這樣餃子皮就不會開裂了。

第2個訣竅：煮凍餃子要比煮新鮮的餃子多點一次冷水，比如我們煮新鮮的肉餃子要點3次冷水吧，那麼煮凍餃子就要點4次冷水，這樣餃子餡才會熟透、不夾生。第3個訣竅：煮餃子的時候，水里先加一把食鹽，加食鹽的作用是使餃子皮更筋道有韌性，這樣煮熟的餃子皮爽滑筋道不粘牙。

不管煮新鮮餃子還是凍餃子，煮熟的標準都是餃子在鍋內完全浮起，最后一次點冷水后看到餃子浮起了，就開著鍋蓋再煮1分鐘，俗語說：蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，這樣煮熟的凍餃子口感和剛包的餃子一樣好吃。

煮凍餃子，開水下鍋是大錯！記住這3招，不開裂不破皮，爽滑筋道，切記煮凍餃子不要和鮮餃子一樣的做法，1、水不開就下鍋。2、水里撒一勺鹽。3、比新鮮餃子多點一次冷水。關于煮凍餃子的3招你學會了嗎？關于吃餃子還有個講究：「原湯化原食」，吃餃子一定要先喝半碗餃子湯，開胃暖胃再吃餃子，心情會更好，也更容易消化，這是吃餃子的老傳統，你知道嗎？

春節快到了，寒冷的天氣里吃一碗熱乎乎的餃子，家人暖心又暖胃，營養均衡、節省早餐時間，可以多睡一會兒懶覺啦，過年不能回家的朋友們，別忘記春節一定要煮一碗熱乎乎的餃子哦，關于煮凍餃子技巧就分享到這里，喜歡的朋友收藏試著做一做吧，謝謝您的觀看，關注我明天見，拜拜。

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