馬上就要過年了，年夜飯的餐桌上一定少不了這道菜。這道菜有著寓意黃金滿屋的美好寓意，不僅好看，更是好吃。而且制作起來非常簡單，適合家庭烹飪。

首先，我們從鮮美的大蝦開始。選購時要選擇品質好的大蝦，盡管有些貴，但是別在乎這點小錢。去掉蝦殼后，放入姜蔥料酒鹽胡椒粉中腌制10分鐘，這樣可以使蝦肉更加入味。

然后，準備一些土豆。將去過皮的土豆切厚厚的薄片，放入開水中蒸15分鐘，蒸熟的土豆用勺子搗成泥，加入適量的鹽和淀粉，揉成光滑的面團。

接下來，將大蝦和土豆面團黏在一起，先沾上雞蛋液，再裹上黃色面包糠。這個黃面包糠非常關鍵，它可以讓菜肴炸出的色澤金黃酥脆，讓人垂涎三尺。

最后，將裝有蝦和土豆的面團放入油鍋中，用小火慢慢炸至金黃酥脆。將蝦球撈出，你會驚喜地發現，這道菜不僅好看，而且味道真的是超級好！每一口都充滿了蝦的鮮嫩和土豆的綿軟，簡直就是美味的結合。

這道黃金蝦球不僅非常適合作為年夜飯的一道美味菜肴，也可以作為招待客人的拿手菜。

無論用做下酒菜，還是作為小零食，都非常合適。喜歡這道菜的朋友，一定要收藏起來，學會了不僅可以為家人做一頓美味的年夜飯，還能讓自己的廚藝更加豐富。

關鍵技巧總結：1. 選購品質好的大蝦，保證蝦肉鮮嫩。2. 使用面包糠裹著面團炸，可以炸出金黃酥脆的外皮。3. 炸蝦球時掌握好火候，用小火慢炸，可以保持內外熟透且外脆內嫩的口感。

希望以上的菜譜和技巧可以幫助到你，愿你享受到美食帶來的快樂！